Здоровое питание подорожало на 25% за пять лет

Почти 3 млрд человек в мире не могут позволить себе здоровое питание. Об этом говорится в новом докладе ООН о продовольственной безопасности, передает inShymkent.kz со ссылкой на 24.kz.

За последние пять лет средняя стоимость сбалансированного рациона выросла на 25% и достигла $4,30 в день на человека. При этом международная черта крайней бедности составляет $3 в сутки.

Эксперты отмечают, что основные источники калорий остаются относительно доступными. Крупы и корнеплоды обеспечивают большую часть суточной потребности в калориях, но занимают около 13% стоимости рациона. Фрукты и овощи дают около 5% калорий, однако на них приходится 16% расходов. Мясо и молочные продукты составляют почти треть стоимости здорового питания.

До 75% конечной цены продуктов формируется уже после их производства — на этапах хранения, транспортировки, переработки и оптовой торговли. На стоимость также влияют состояние дорог, холодильная инфраструктура, энергоснабжение и эффективность торговли.

В ФАО считают, что для снижения цен на здоровое питание необходимы инвестиции в логистику и поддержка наиболее уязвимых групп населения.

Дополнительное давление на продовольственные рынки оказывают рост цен на топливо и сырье, а также перебои в мировой логистике. Эксперты предупреждают, что переход населения на дешевые продукты с низкой питательной ценностью повышает риски заболеваний, включая диабет и сердечно-сосудистые болезни.